Autore: Umberto Mannucci
Ratafià e Ghirighio. Zibaldone Culinario Pratese
Vestri Pietro. Mannucci Umberto - Polistampa, 2007
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L' industria tessile pratese del cardato. Cenni storici, ciclo di lavorazione
Umberto Mannucci - Edizioni del Palazzo, 1982
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